北京商报网
|
北京商网
|
官方微博
|
官方微信
|
APP
|
手机网页版
|
微信矩阵
|
产品超市
作为拥有25个老字号餐饮品牌的北京华天饮食集团公司，它占据着北京餐饮市场非常重要的地位。华天集团所跨业态及品类之多在整个餐饮市场并不多见。近两年的华天也在结合市场脉动做集团整体的数字化升级和改造。创新求变是为了迎合市场需求的改变，坚守食安则是餐饮品牌可持续发展的根基......
深耕北京餐饮市场近20年的和合谷早已成为中式快餐中的代表性品牌，同时和合谷也已经成为北京餐饮这10多年巨变的见证者。近年来，和合谷不仅继续制定早餐工程发力早餐市场，还在积极探索夜宵领域。但由于早餐的时段特殊、平均客单价较低、利润微薄，对餐企运营管理能力有更高的要求......
20年前，呷哺呷哺凭借“一人一锅”进入市场。20年后，它围绕“火锅”延展业务线。从进口食材到升级门店，从开设子公司到推出副牌、线上外卖产品，呷哺呷哺服务在增加，业务收益也不断多元化。呷哺呷哺多元化布局的策略也正在改变着呷哺呷哺集团的营收结构，同时拉动整个呷哺呷哺的营收水平......
私人烘焙市场因为细致化、创新强获得消费者的认可，市场空间也在逐步增大，这也使私人烘焙品牌不断尝试走向连锁，晓本烘焙就是其中之一。目前晓本烘焙已经在多地设立实体门店，而在进行连锁化发展的过程中，晓本烘焙创始人周婷婷发现，虽然连锁化是持久发展的必要条件......
中餐走出去以及餐饮融合发展已然成为当下的热门话题。尽管中国餐饮文化由来已久，但与西式快餐相比，能够与洋快餐肯德基、麦当劳齐名的企业却寥寥无几。非常重要的原因之一是生产标准化低、工业化程度不高制约了中式快餐行业发展......
食品安全是餐饮企业的生命线，纵观餐饮行业的发展，有数不清的企业跌倒在这条“底线”上，保障食品安全对餐饮企业既是命题作文，又需要企业长期默默坚守。对于老字号餐饮品牌全聚德更是如此，而它这一坚守就是155年。全聚德对于烤鸭的执着让之成为一道国菜，成为中华美食的代表......
将餐饮作为主打业态的觅食森林不断进行各种尝试。从孵化自有品牌、探索向餐饮产业链上游延伸的可能，到拓展海外市场。在觅食森林创始人、CEO刘雯雨看来，不想让消费者认为觅食森林是一个更大的或者升级版的美食城，而是一个集餐饮、娱乐、社交、消费于一体的商业综合体，并希望把这种综合体模式带到海外......
随着精细化运营时代的到来，流量红利正在成为过去，“提升餐饮企业数字化、信息化水平”几乎已经成为餐饮老板们的口头禅。但对于餐饮企业而言，自建技术团队的成本高、难度大、见效慢等问题突出，中小微餐饮企业想要通过自建的方式难度过大，拥有大量数据的口碑饿了么以及美团点评便开始了新一轮布局......
北京商报社
版权所有：Copyright @ bbtnews.com.cn All Rights Reserved.
京ICP备08003726号
